Trigger Beef

오이 샐러드를 곁들이며 고기 덮밥을 고르는 식사. Trigger Beef에서는 가벼운 곁들임부터 든든한 한 그릇까지 원하는 만큼 메뉴를 꾸릴 수 있다. 오이 샐러드는 아삭하고 담백하면서 감칠맛이 있었다는 후기가 전해진다. 메뉴에는 지역산 다진 오이 외에도 에다마메와 교토 절임 채소 등 간단히 먼저 맛보기 좋은 곁들임이 마련돼 있다.

식사의 중심에는 소스를 고를 수 있는 교토식 로스트비프 덮밥을 두어 보자. 교토 마루사와 간장 소스, 검은 시치미 향신 소금 소스, 쇼고인 순무 와사비 폰즈 소스 등이 있으며, 고기 양은 80g부터 160g까지 선택할 수 있다. 교토 와규로 바꾸거나 밥을 곱빼기 또는 마늘밥으로 변경하는 옵션도 있다. 스테이크 덮밥을 먹은 손님은 덮밥과 수프의 조합이 기억에 남았다고 전했다. 메뉴 중 교산초 소금 단맛 소스 스테이크 덮밥과 와사비 간장 소스 스테이크 덮밥에는 와규 힘줄 수프가 함께 나온다. 밥을 마늘밥으로 바꾸는 방법도 있어 취향에 따라 고기 덮밥을 즐길 수 있다.

덮밥 외 메뉴로는 교오리 백탕 라멘과 교토 와규 립캡 스테이크 백탕 라멘이 있다. 오리 라멘과 곁들임 요리를 맛본 손님은 하얀 수프와 국물이 잘 밴 면에 대한 인상을 전했다. 식사 뒤에는 미야마 우유로 만든 수제 안닌두부나 우지 말차 파르페를 고를 수 있다.